Jagung Ketan Tampil Beda

BENIHPERTIWI.CO.ID – Mungkin belum banyak yang mengetahui jagung ketan. Jika dibandingkan dengan jenis jagung lainnya, jagung ketan masih kalah terkenal dengan jagung pakan dan jagung manis. Jagung ketan mempunyai amilosa pektin yang tinggi, sehingga dengan kandungannya tersebut jagung ketan terasa lebih pulen, seperti beras ketan. Selain itu dengan kandungan amilosa pektin tinggi, jagung ketan dapat lebih mudah dicerna oleh tubuh.

Selama ini perkembangan jagung ketan dapat ditemui di Sulawesi dan Nusa Tenggara Barat. Dari segi harga, jagung ketan di pasaran seharga Rp.2000-Rp.3000/kg, sedangkan jagung biasa bisa Rp. 4000-5000/kg. Harga lebih murah dan rasa yang lebih pulen seharusnya dapat menjadi salah satu kandidat bahan pangan idola baru selain jagung manis.