Bagaimana Cara Menggoreng Terong yang Baik ?
BENIHPERTIWI.CO.ID – “Menggoreng terong” adalah metode yang umum digunakan untuk mengolah terong, terutama karena praktis dan memberikan rasa gurih yang khas dan tekstur yang renyah. Namun, penting untuk diingat bahwa menggoreng dapat menambah kalori dan lemak pada makanan, tergantung pada jenis minyak yang digunakan dan cara penggorengannya.
Berikut beberapa hal yang perlu diperhatikan:
1. Penggunaan Minyak yang Tepat : Gunakan minyak dengan bijak dan pilih minyak yang memiliki kandungan lemak sehat. Hindari minyak yang mengandung lemak jenuh tinggi.
2. Teknik Penggorengan yang Benar : Pastikan minyak sudah panas sebelum menggoreng terong. Gunakan api sedang agar terong tidak terlalu cepat menghitam dan minyak tidak terlalu banyak terserap.
3. Penyerapan Minyak : Setelah menggoreng, letakkan terong di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Hindari menempatkan terong di atas kertas minyak terlalu lama agar tidak menjadi terlalu berminyak.
4. Variasi Pengolahan : Jika ingin mengurangi jumlah minyak yang digunakan, Kita juga bisa memilih untuk menggoreng terong dengan sedikit minyak atau menggunakan metode penggorengan lain seperti penggorengan udara (air fryer) untuk mengurangi penggunaan minyak.
Meskipun menggoreng dapat menambah kelezatan pada terong, terlalu sering mengonsumsi makanan yang digoreng dapat berdampak negatif pada kesehatan, terutama terkait dengan risiko peningkatan berat badan, kolesterol, dan masalah kesehatan lainnya. Sebaiknya konsumsi terong yang digoreng dengan bijak dan seimbangkan dengan makanan lain yang lebih sehat seperti sayuran, buah-buahan, dan sumber protein nabati dan hewani yang seimbang.
