panen cabeBENIHPERTIWI.CO.ID – Pertengahan tahun 2014, harga cabe dipasaran anjlok. Petanipun kesal dan memilih membongkar tanaman cabe karena biaya panennya tidak cukup untuk menutupi biaya panen. Padahal menjelang akhir tahun harga cabe tembus mencapai Rp. 80.000/kg.

Bagaimana hal tersebut terjadi? Salah satu penjelasannya adalah masalah pasokan stok cabe dipasaran yang tidak stabil. Ketika pasokan di pasar banyak bahkan melimpah, maka harga otomatis akan turun atau anjlok. Sedangkan kebalikannya, saat pasokan stok di pasar kurang, maka harga akan naik.

Nah, Bagaimana caranya menyiasati bagi petani agar ketika harga cabe anjlok namun masih bisa meminimalisir kerugian? Salah satunya dengan cara membuat cabai olahan.

Cabe bisa diolah menjadi beberapa aneka produk olahan yang dapat disimpan berbulan-bulan. Salah satunya adalah membuat cabe kering atau cabe bubuk.

Cara membuat cabe kering dan cabe bubuk sangat mudah. Yaitu dengan prinsip mengeringkan buah cabe sehingga kadar airnya rendah dan cukup aman untuk disimpan.

Cara mengeringkan cabe cukup dijemur di bawah sinar matahari. Sebelum dijemur, pisahkan cabe yang baik dan busuk. Setelah beberapa hari, cabe yang sudah kering dapat disimpan di plastik dan ditutup rapat jangan sampai udara masuk.

Cabe yang sudah dikeringkan dapat disimpan berbulan-bulan. Rasanya pun tak kalah pedas dari aslinya. Bahkan bisa lebih pedas, karena kandungan airnya sudah berkurang.

Untuk membuat menjadi cabe bubuk, cabe yang sudah dikeringkan digiling hingga halus menggunakan mesin penggiling dan dikemas untuk disimpan atau langsung dijual. Untuk menjaga rasa pedasnya, pastikan saat mengolah atau menggiling, biji cabe ikut tercampur dalam mesin penggiling.

Ketika cabe sudah bisa disimpan lama, artinya ketika harga cabe anjlok kita tidak serta merta menjualnya dengan harga rendah pula. Kita masih bisa menyimpannya dan menunggu harga cabe naik.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

BACA LAINNYA

TINGGALKAN KOMENTAR

Please enter your name. Please enter an valid email address. Please enter message.