HKP9

BENIHPERTIWI.CO.ID – Lotek dan Gado-gado sama-sama disebut salad dari Indonesia. Sekilas lotek dan gado-gado terlihat sama. Namun jika dilihat dan dirasakan lebih teliti kedua masakan ini serupa tapi tak sama. Berbahan sama namun sedikit berbeda pada hasil akhirnya. Lotek dan Gado-gado sama-sama berbahan baku utama sayuran rebus dan kacang goreng, namun perbedaannya Lotek mempunyai sambal yang lebih kental dibanding Gado-gado.

Sambal pada lotek berupa sambal kacang yang ditambahkan kentang, sehingga membuat tekstur lebih kental dibandingkan Gado-gado. Porsi kacang pun lebih banyak dibandingkan gado-gado, sehingga memunculkan aroma kacang yang lebih kuat.

Ingin mencoba membuat lotek khas Jawa Barat? Berikut Pak Tiwi sudah menyiapkan resepnya.

Bahan :

1. Sayur kangkung (1 ikat atau 150 gr)
2. sayur Kacang panjang (150 gram)
3. Sayur Toge (100gr)
4. Kentang (125 gr)
5. Kacang tanah (100gr)
6. Jeruk nipis atau air asam
7. Cabai rawit (sesuai selera)
8. Gula merah dan garam
9. Air matang (100ml)

Cara :

1. Rebus sayur kangkung, kacang panjang, kentang dan toge kemudian sisihkan.
2. Haluskan bersama kacang goreng, gula merah, cabai, garam, jeruk nipis dan kentang rebus. Jika terlalu kental bisa ditambahkan air secukupnya. Bumbu sambal kacang diulek hingga halus.
3. Campurkan bumbu kacang yang sudah dihaluskan dengan sayur rebus.
4. Lotek siap disajikan dengan lontok atau nasi dengan ditambah krupuk sebagai pelengkap.

HKP12

HKP10

BACA LAINNYA

TINGGALKAN KOMENTAR

Please enter your name. Please enter an valid email address. Please enter message.