Sehatnya Sayur Bening Gambas Bidara

Gambas Bidara

BENIHPERTIWI.CO.ID – Sayur gambas atau oyong (Lutfa acutangula) semakin populer sebagai menu sehat keluarga. Sayur gambas mudah ditemui di pasar dengan harga sangat terjangkau seperti sayur lainnya. Petani mulai menanam gambas secara komersial tak lain karena ketersediaan benih gambas hibrida juga banyak tersedia di kios-kios pertanian. Pengolahan gambaspun sangat mudah. Tak kalah penting, ternyata gambas mempunyai banyak khasiat kesehatan.

Buah gambas yang masih muda mempunyai khasiat untuk membersihkan darah, darah tinggi, diabetes, radang usus, asma, radang kelenjar telinga, melancarkan peredaran darah hingga meningkatkan air susu ibu (ASI).

Selain untuk obat, gambas muda enak untuk disayur lodeh, termasuk daun mudanya pun juga bisa dikonsumsi.

Sedangkan buah gambas yang sudah tua dapat digunakan untuk bahan spon cuci. Biji gambas yang sudah tua ternyata digunakan sebagai bahan baku minyak nabati di Jepang. Wah, ternyata gambas mempunyai banyak kegunaan yaa.

Buah gambas mempunyai serat tinggi namun mempunyai kalori rendah 19 kalori per 100 gram, kandungan gambas terbukti dapat menurunkan kadar gula darah. Jadi dengan konsumsi gambas dapat efektif sebagai bahan diet sehat untuk menurunkan berat badan.

Secara sederhana, Chef Tiwi menyajikan cara membuat sayur bening gambas bening Bidara. Silahkan dicoba di rumah yaa 😀

Berikut Bahan dan cara pembuatannya.

Bahan :

3 buah gambas Bidara
1 batang seledri
2 sendok teh minyak goreng
air secukupnya.

Bumbu :

3 siung bawang putih
1/2 sendok teh lada bubuk
garam dan gula sesuai selera

Cara:

1. Kupas dan potong gambas Bidara sesuai selera, iris seledri
2. 1 siung bawang putih, setengah sendok teh lada bubuk, garam dan gula sesuai selera. Haluskan atau iris bumbu
3. Panaskan minyak, masukan bumbu setelah harum masukkan 400 ml air, tunggu sampai mendidih kemudian masukan gambas bidara, masak hingga matang matikan kompor kemudian beri potongan seledri di atasnya.
4. Sayur benih Bidara siap untuk dinikmati 😀