Tips Membuat Kubis Goreng Lebih Sehat dan Lezat
BENIHPERTIWI.CO.ID – Pada dasarnya kubis merupakan sayuran sehat yang bisa dikonsumsi dengan diolah maupun segar. Kubis goreng sendiri tidak berbahaya jika dimasak dengan cara yang tepat dan dikonsumsi dalam jumlah yang wajar. Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan terkait kesehatan, yaitu :
Penggunaan Minyak : Menggoreng sayuran, termasuk kubis, biasanya membutuhkan minyak. Jika menggunakan minyak dalam jumlah banyak atau minyak yang tidak sehat (seperti minyak yang telah digunakan berulang kali), ini bisa menambah asupan lemak dan kalori yang tidak sehat.
Panas Tinggi : Menggoreng pada suhu tinggi dapat menghasilkan senyawa berbahaya seperti akrilamida, yang dikaitkan dengan risiko kanker dalam beberapa penelitian.
Nutrisi : Menggoreng bisa merusak beberapa vitamin dan nutrisi yang sensitif terhadap panas, seperti vitamin C. Namun, beberapa nutrisi seperti serat tetap utuh.
Porsi dan Frekuensi : Mengonsumsi makanan gorengan secara berlebihan bisa meningkatkan risiko berbagai masalah kesehatan seperti obesitas, penyakit jantung, dan diabetes.
Untuk mengurangi dampak merugikan kesehatan, berikut tips dalam mnggoreng kubis :
Pilih Minyak yang Sehat : Gunakan minyak zaitun, minyak kelapa yang lebih sehat dibandingkan minyak goreng biasa.
Tambahkan Sayuran Lain : Wortel, paprika, dan jamur bisa ditambahkan untuk variasi tekstur dan nutrisi.
Jangan Overcook: Masak kubis hingga layu tetapi tetap renyah untuk mempertahankan tekstur dan nutrisinya.
Gunakan Bumbu Segar: Bawang putih, bawang bombay, dan rempah segar seperti jahe dapat meningkatkan rasa dan manfaat kesehatan.
Kurangi Garam : Gunakan kecap asin atau saus tiram secukupnya dan tambahkan rempah-rempah untuk mengurangi penggunaan garam.
Kubis goreng adalah pilihan hidangan yang lezat dan menyehatkan. Dengan memperhatikan hal-hal tersebut, Anda tetap bisa menikmati kubis goreng tanpa terlalu khawatir tentang dampak kesehatannya.
