Tips Memilih Kubis Segar yang Baik

BENIHPERTIWI.CO.ID – Kata “kubis” dalam bahasa Indonesia berasal dari bahasa Belanda “kool.” Pengaruh kolonial Belanda di Indonesia menyebabkan banyak kata dalam bahasa Indonesia yang berasal dari bahasa Belanda.

Dalam bahasa Inggris, sayuran ini disebut “cabbage,” yang berasal dari kata Prancis Kuno “caboche,” yang berarti “kepala.” Ini mengacu pada bentuk bulat dari kubis yang menyerupai kepala.

Memilih kubis yang bagus sangat penting untuk memastikan kualitas dan rasa terbaik. Berikut adalah beberapa tips untuk memilih kubis yang segar dan berkualitas:

#Tips Memilih Kubis yang Bagus

1. Pilih Kubis yang Berat dan Padat

Angkat kubis dan rasakan beratnya. Kubis yang bagus biasanya berat untuk ukurannya dan terasa padat. Ini menandakan bahwa kubis tersebut memiliki daun yang rapat dan belum layu.

2. Periksa Daun Luar

Pastikan daun luar kubis berwarna hijau cerah (untuk kubis hijau) atau berwarna merah cerah (untuk kubis merah). Hindari kubis dengan daun luar yang sudah menguning, kecoklatan, atau layu.

3. Periksa Kekencangan Daun

Daun kubis harus terasa kencang dan rapat saat dipegang. Jika daun terasa longgar atau mulai terlepas, kubis tersebut mungkin sudah tidak segar.

4. Periksa Bagian Bawah

Perhatikan bagian bawah kubis, di mana tangkai bertemu dengan kepala kubis. Bagian ini seharusnya tidak terlalu besar dan tidak menunjukkan tanda-tanda pembusukan atau kekeringan.

5. Cek Tanda-tanda Kerusakan

Periksa kubis untuk memastikan tidak ada bintik-bintik hitam, lubang, atau tanda-tanda kerusakan lain yang dapat menandakan serangan hama atau pembusukan.

6. Pilih Kubis dengan Ukuran yang Sesuai Kebutuhan

Pilih ukuran kubis yang sesuai dengan kebutuhan Anda. Kubis yang lebih kecil biasanya memiliki rasa yang lebih manis dan tekstur yang lebih lembut dibandingkan kubis yang besar.

7. Bau Kubis

Kubis segar memiliki aroma yang ringan dan segar. Jika kubis berbau tidak sedap atau asam, hindari membeli kubis tersebut.

#Penyimpanan Kubis

Kubis bisa disimpan di dalam lemari es untuk menjaga kesegarannya. Bungkus kubis dengan plastik atau simpan di dalam kantong plastik untuk mencegah kehilangan kelembapan.

Jangan mencuci kubis sebelum menyimpannya di lemari es, karena air dapat mempercepat pembusukan. Cuci kubis hanya ketika akan digunakan.

Dengan mengikuti tips ini, Anda bisa memilih kubis yang segar dan berkualitas, yang akan memberikan rasa terbaik dan manfaat kesehatan maksimal.