BENIHPERTIWI.CO.ID - Kue Tok, Kue Ku, Kue kura-kura, Kue Rakora, Ang Ku Kueh. Wah Banyak sekali penyebutan kue cantik satu ini. Umumnya kue tok berwarna merah menyala dari pewarna buatan. Kali ini kita coba membuat kue tok dengan perwarna alami sekaligus sumber beta karoten, yaitu waluh kuning orange Red Lampion. Dengan campuran waluh Red Lampion, kue toknya tidak lagi berwarna merah menyala, namun berwarna orange yang menggoda selera. Penasaran bagaiaman cara membuatnya? Yuk langsung cusss.... [caption id="attachment_7891" align="alignleft" width="300"] Kue Tok atau Kue Ku Kuning dari Waluh Red Lampion[/caption]

Bahan Kulit :

1. 500 gr Labu Kuning 2. 400 gr tepung ketan 3. 125 gr gula pasir    

Bahan isi :

Kacang hijau tanpa kulit cuci bersih, masak dengan slow cooker atau kukus hingga lembek.   [caption id="attachment_7892" align="alignright" width="300"] Bagian dalam Kue Tok atau Kue Ku Kuning dari Waluh Red Lampion Isi Kacang Ijo[/caption]

Cara Buat :

1. Labu kuning dikukus kemudian dihaluskan. 2. Masukan tepung ketan dan gula pasir, aduk rata 3. Buat bulat pipih, masukan isi 4. Rapikan adonan lalu dicetak dengan cetakan kue tok. 5. Kukus kue tok dengan alas daun pisang selama 20 menit. Bagaimana? Mudah bukan?