BENIHPERTIWI.CO.ID - Sayuran unik satu ini ditakuti banyak orang karena mempunyai rasa yang pahit. Padahal jika diolah dengan benar, rasa pahit tersebut akan terasa lebih nikmat. Mau coba? berikut resep sederhana olahan sayuran pare, yaitu tumis pare atau stir fried bitter gourd.

Bahan :

2 buah pare ukuran sedang (iris tipis)
garam secukupnya
3 siung bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris
3 buah cabai merah keriting, iris
2 buah cabai hijau besar, iris
1 cm lengkuas
1 lembar daun salam
25 gram udang rebon
1 sachet Saus Tiram Selera
100 ml air

Cara Pembuatan :

1. Untuk mengurangi rasa pahit, bisa dengan memberi sedikit garam pada pare, sambil remas-remas. Biarkan sampai agak layu. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai merah. Masukkan cabai hijau, lengkuas dan daun salam.
3. Untuk menambah aroma, tambahkan pare dan udang rebon. Aduk dan masak hingga matang.
4. Tambahkan saus tiram sesuai selera dan tambahkan air.
5. Aduk merata dan hingga air asat.
6. Tumis pare bisa disajikan hangat.